Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: fernandez menendez miguel a

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  • ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
    ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
    MOTTO LÓPEZ, MARINA / FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL
    La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.;Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nut...
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  • APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    MOTTO LOPEZ, MARINA / FERNANDEZ MENENDEZ, MIGUEL A
    Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes... Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering. A través de este ...
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