Búsqueda de Editorial : ACRIBIA EDITORIAL

138 resultados

  • MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL
    MEJORAMIENTO GENETICO ANIMAL
    TELO DE GAMA, LUIS
    El contexto actual en el que se desarrolla la producción animal, así como las metodologías y herramientas disponibles a todos los niveles, han modificado radicalmente el panorama del Mejoramiento Genético Animal . Se han generado nuevos desafíos y oportunidades, y se han logrado objetivos que hace pocas décadas se creían imposibles de alcanzar. ...
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  • NUEVO ITINERARIO TECNICO EN LA PODA DE CHOPOS
    NUEVO ITINERARIO TECNICO EN LA PODA DE CHOPOS
    ARRASTIA, MANU
    El trabajo que se refleja en este libro es fruto de la experiencia adquirida, a lo largo de más de 20 años en la poda de chopos.Se abordan aspectos esenciales a tener en cuenta a la hora de una correcta ejecución en dichos trabajos que nos permitirán evitar defectos en la poda, tales como a qué altura, cuándo y con qué herramienta, y el más relevante que sería cómo podar. Con t...
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  • INICIACION AL ANALISIS QUIMICO:GENERAL, CLINICO, ALIMENTOS
    INICIACION AL ANALISIS QUIMICO:GENERAL, CLINICO, ALIMENTOS
    BAQUERO, BALBINO
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  • DESPERFECTOS E IMPERFECCIONES DEL VINO: GUÍA PRÁCTICA
    DESPERFECTOS E IMPERFECCIONES DEL VINO: GUÍA PRÁCTICA
    GRAINGER, KEITH
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  • AGENTES ANTIMICROBIANOS Y SEGURIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS
    AGENTES ANTIMICROBIANOS Y SEGURIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS
    Los consumidores actuales son cada vez más exigentes y demandan riesgo cero. Un tema importante para el sector agroalimentario radica en el control de la calidad sanitaria con el fin de prevenir el establecimiento y desarrollo de flora bacteriana indeseable. Esta gestión de los riesgos microbiológicos implica el uso de diversos productos antimicrobianos, desde la producción pri...
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  • CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN III TRANSFERENCIA D
    CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN III TRANSFERENCIA D
    IBARZ, ALBERT / IBARZ MARTÍNEZ, RAQUEL / GARVÍN ARNÉS, ALFONSO
    uNO DE LOS GRANDES DESAFíOS DE LA iNGENIERíA DE aLIMENTOS ES EL DISEñO Y CáLCULO DE LAS DIFERENTES OPERACIONES UNITARIAS QUE CONFORMAN UN DETERMINADO PROCESO DE ELABORACIóN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS APARTIR DE LAS MATERIAS PRIMAS AGRíCOLAS, GANADERAS Y/O PESQUERAS. ...
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  • PRINCIPALES PESCADOS DE INTERÉS COMERCIAL EN ESPAÑA: IDENTIFICACI
    PRINCIPALES PESCADOS DE INTERÉS COMERCIAL EN ESPAÑA: IDENTIFICACI
    PEÑA RIVAS, LUIS
    El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consumo. Entr...
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  • ¿EL VINO DEL FUTURO
    ¿EL VINO DEL FUTURO
    "Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desa...
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  • PURIFICACION DE PRODUCTOS BIOTECNOLOGICOS
    PURIFICACION DE PRODUCTOS BIOTECNOLOGICOS
    Vacunas, anticuerpos monoclonales, antibióticos, enzimas, polímeros, combustibles líquidos y gaseosos obtenidos a partir de la biomasa forman parte de la gama de biomoléculas producidas en células microbianas y animales. Dichas biomoléculas son obtenidas en medios líquidos o sólidos y requieren de un proceso de aislamiento posterior para alcanzar un grado de pureza tal que las ...
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  • ASPECTOS CLAVE DEL CAMBIO CLIMATICO
    ASPECTOS CLAVE DEL CAMBIO CLIMATICO
    FEDERICO VELAZQUEZ DE CASTRO GONZALEZ
    El cambio climático es el impacto ambiental más grave de nuestra época y del que preocupa el tiempo tan extremadamente corto en que se está generando, dentro de lo que se conoce como la gran aceleración . No se trata de algo accidental, sino que se inserta en lo que se viene denominando crisis ambiental. Tampoco está aislado de una crisis de mayor envergadura, que afecta desde ...
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  • CALCULO DE PROCESOS EN RAICES Y TUBERCULOS
    CALCULO DE PROCESOS EN RAICES Y TUBERCULOS
    ALVARADO, J. D.
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  • EXPLOTACIÓN INDUSTRIAL DEL POLLO
    EXPLOTACIÓN INDUSTRIAL DEL POLLO
    TORRIJOS, JUAN ALFONSO
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  • MANUAL DE MICROCIRUGIA APLICADA A LA PERIODONCIA
    MANUAL DE MICROCIRUGIA APLICADA A LA PERIODONCIA
    USON GARGALLO, JESUS
    El tratamiento periodontal actual no solo se ocupa de curar las enfermedades periodontales, sino que trata de restaurar los tejidos destruidos como consecuencia de dichas enfermedades, lo que requiereno solo de profundos conocimientos en la biología de la cicatrización y regeneración tisulares, sino también el manejo de sofisticadas técnicas quirúrgicas que permitan alcanzar di...
    Disponible en 10 días

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  • CALCULO Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS VOL. 2
    CALCULO Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS VOL. 2
    IBARZ, ALBERT / GARVIN, ALFONSO
    Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios apartir de las materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cómo funciona cada opera...
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  • FRESAS
    FRESAS
    HANCOCK, JAMES F. / RETAMALES, JORGE B.
    Esta edición, nueva y actualizada de un texto popular provee una revisión armónica sobre el conocimiento cient¡fico de las fresas y su cultivo. La industria mundial de la fresa ha experimentado un gran crecimiento desde que fue publicado el libro original, y los métodos de cultivo han tenido grandes modificaciones. Este volumen incorpora importantes cambios en la taxonom¡a de l...
    Disponible en 10 días

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  • FORMULACIONES FARMACÉUTICAS
    FORMULACIONES FARMACÉUTICAS
    MONERO ÁNGEL, LUIS FERNANDO
    El control de la estabilidad de las formulaciones farmacéuticas conlleva dos etapas diferenciadas. En primer término, deben establecerse en el preparado unas caracter¡sticas reproducibles y de ciertarobustez, conocidas como especificaciones de calidad, y que deben incluir su forma y propiedades f¡sicas, su seguridad y pureza qu¡mica, su seguridad microbiológica y su potencia. ...
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  • MONITORIZACIÓN BÁSICA DE PACIENTES CANINOS Y FELINOS EN URGENCIAS
    MONITORIZACIÓN BÁSICA DE PACIENTES CANINOS Y FELINOS EN URGENCIAS
    THOMOVSKY, ELIZABETH J. / JOHNSON, PAULA A. / BROOKS
    Disponible en 10 días

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  • ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR
    ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR
    PÉREZ ELORTONDO, F. J. / SALVADOR MOYA, MARÍA DOLORES
    análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos ...
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  • CRIA DEL PERRO
    CRIA DEL PERRO
    KOREC, EVZEN
    Cría del perro - Manual para un criador responsable es una obra que presenta algunos de los hallazgos, técnicas e informaciones científicas más recientes en relación con la reproducción y cría canina.En la misma se resumen las investigaciones y los estudios referentes a la genética canina, la reproducción de la perra y la cría y posterior cuidado de sus cachorros. Gra...
    Disponible en 10 días

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  • DIRECTRICES PARA LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTARIO
    DIRECTRICES PARA LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS ALIMENTARIO
    PEREZ-ELORTONDO, F.J. / ZANNONI, M.
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  • SALUD CIRCULAR
    SALUD CIRCULAR
    CAPUA, ILARIA
    Disponible en 10 días

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  • BIOLOGÍA DE LOS PARÁSITOS
    BIOLOGÍA DE LOS PARÁSITOS
    LUCIUS, RICHARD / LOOS-FRANK, BRIGITTE / LANE, RICHARD
    Biología de los parásitos es más que un libro de texto convencional, ya que no solo abarca los ciclos de vida de los parásitos y las enfermedades que estos causan, sino que también hace hincapié en los aspectos fascinantes de la vida parasitaria. Los parásitos manipulan el comportamiento y el sistema inmunitario de sus huéspedes para explotarlos y asegurar su propia propagación...
    Disponible en 10 días

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  • CONTROL BIOLOGICO EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE
    CONTROL BIOLOGICO EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE
    VAN LENTEREN, JOOP C. / BUENO, VANDA H.P. / COLMENAR
    Disponible en 10 días

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  • QUÍMICA COMPUTACIONAL DE LOS ALIMENTOS: RELACIONES CUANTITATIVAS
    QUÍMICA COMPUTACIONAL DE LOS ALIMENTOS: RELACIONES CUANTITATIVAS
    ROJAS, CRISTIAN / DUCHOWICZ, PABLO R.
    Disponible en 10 días

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  • ENDOSCOPIA VETERINARIA
    ENDOSCOPIA VETERINARIA
    USON, J. / CLIMENT, S. / AAVV
    Disponible en 10 días

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  • TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
    TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
    WITCZAK, AGATA / SIKORSKI, ZDZISLAW E.
    Disponible en 10 días

    65,00 €

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  • LA AVENTURA QUIMICA DEL ACEITE DE OLIVA: DEL OLIVAR A LA MESA
    LA AVENTURA QUIMICA DEL ACEITE DE OLIVA: DEL OLIVAR A LA MESA
    BLATCHY, RICHARD
    A pesar del creciente interés por el aceite de oliva, la mayoría de la gente sabe muy poco sobre qué es o cómo se elabora. Este libro aborda el aceite de oliva de un modo integral: desde el olivar hasta la mesa, desde una perspectiva molecular y personal. ÍNDICE DE CONTENIDO: 1. El origen de la aceituna - 2. El comienzo de un olivar: Plantar los olivos - 3. Un año en la vida de...
    Disponible en 10 días

    29,00 €

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  • QUIMICA EN TU COCINA
    QUIMICA EN TU COCINA
    HARTINGS,MATTHEW
    Tanto si lo sabemos como si no, nos convertimos en químicos siempre que entramos en la cocina. Cuando cocinamos, supervisamos complejas transformaciones químicas que pondrían a prueba al más experimentado de los químicos profesionales. ...
    Disponible en 10 días

    25,00 €

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  • TURISMO ENOGASTRONÓMICO
    TURISMO ENOGASTRONÓMICO
    CROCE, ERICA / PERI, GIOVANNI
    Este libro analiza cómo algunas regiones e industrias alimentarias, agencias de viajes y hosteleras se presentan a los turistas, los cuales experimentan la cultura, la historia y el ambiente de un lugar a través de los alimentos y el vino que producen. Proporciona sugerencias prácticas y pautas para establecer un destino turístico y de negocios relacionados con los alimentos, a...
    Disponible en 10 días

    43,00 €

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  • CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    CONSERVACION Y BIODETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    TUCKER, GARY S.
    Disponible en 10 días

    28,00 €

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