Name: ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock
Author: AA.VV
ISBN: 978-84-17144-61-6

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Editorial:: EDITORIAL ALTAMAR
Año de edición:: 2018
ISBN:: 978-84-17144-61-6
Páginas:: 216
Encuadernación:: Otros

33,00 €

IVA incluido

Disponible en 10 días

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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.

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ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18

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