Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: perez escohotado javier

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  • MONO GASTRONOMICO:ENSAYOS DE ARTE Y GASTRONOMIA
    MONO GASTRONOMICO:ENSAYOS DE ARTE Y GASTRONOMIA
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
    De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de pr...
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  • CRITICA DE LA RAZON GASTRONOMICA
    CRITICA DE LA RAZON GASTRONOMICA
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
    Crítica de la razón gastronómica revela alguno de los secretos de Ferran Adrià al relacionar sus postulados gastronómicos no sólo con el milagro, sino con lo que se conoce en la Edad Media como alquimia degradada. Se adentra también en reflexiones sobre los \"nacionalismos de base trófica\" y, sin renunciar al humor, se propone combatir la franquicia gastronómica, una solución ...
    No lo tenemos, pero intentaremos consegu

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  • SEXO E INQUISICION EN ESPAÑA BK 265
    SEXO E INQUISICION EN ESPAÑA BK 265
    PEREZ ESCOHOTADO,JAVIER
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