LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE EDITORIAL

100,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
EDITORIAL LAROUSSE
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-17720-42-1
Páginas:
1280
Encuadernación:
Cartoné
100,00 €
IVA incluido
En stock

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.

Otros libros del autor

  • MI PRIMER LAROUSSE DE LAS GRANDES PREGUNTAS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Respuestas claras para las preguntas más difíciles. Los niños se hacen todo tipo de preguntas sobre las temáticas más diversas, y en este libro tendrán una primera respuesta, a menudo como elemento de reflexión per pensar en ello o para comentarlo con los adultos. Hay preguntas sobre la sociedad, los seres humanos, los sentimientos, la familia, la escuela o el medio ambiente. ...
    En stock

    17,90 €

  • LA CASA DE PAPEL. ESCAPE GAME
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un juego de escape apasionante, lleno de referencias a la exitosa serie de Netflix La Casa de Papel, que se desarrolla, a lo largo de varias etapas que se corresponden con las fases del plan concebido por el cerebro del robo (el profesor) en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre de Madrid. La misión: formar parte del atraco del siglo, con 2.400 millones de euros en juego. Pero...
    En stock

    19,95 €

  • ESCAPE GAME. EL LABERINTO DEL TIEMPO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Eres el Dr. Brown, premio Nobel de física teórica, especialista de los universos de Gödel, y te encuentras en una situación muy comprometida: te han dormido con cloroformo cuando salías de la universidad y te despiertas en un laboratorio, sobre una mesa de quirófano, junto a un científico con bata blanca que parece haber perdido el juicio. Este sabio loco ha cerrado la habitaci...
    En stock

    8,95 €

  • ESCAPE GAME. EL SECRETO LEONARDO DA VINCI
    LAROUSSE EDITORIAL
    Una joven periodista recibe una nota anónima en la que se la invita a participar en un juego de búsqueda del tesoro imaginado por Leonardo da Vinci cinco siglos atrás. En su investigación, visitaremos el museo del Louvre y el castillo-mansión de Clos-Lucé, cerca de Amboise, donde el genio renacentista pasó los tres últimos años de su vida. Mediante la exploración de tu entorno...
    En stock

    8,95 €

  • CONSTRUYE SUPER MÁQUINAS QUE MUEVEN EL MUNDO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Explora la historia y la ciencia que hay detrás de algunas de las supermáquinas que nos hacen la vida más fácil, de las poleas que accionan los puentes levadizos a las grúas que levantan toneladas de peso o los cables que permiten salvar desniveles de vértigo. A continuación, crea tus propias máquinas utilizando los modelos incluidos, con todas las piezas y demás accesorios nec...
    En stock

    22,95 €

  • ESCAPE GAME. MUERTE MANS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un drama ha sacudido la mansión Doyle. Tu amigo, William Haynes, acaba de ser asesinado en su despacho. ¿Cuál de sus invitados puede ser el culpable? Un libro-juego apasionante que combina los juegos de escape (en los que debes resolver enigmas y misterios para seguir adelante), los videojuegos de Point and Click (caracterizados por los gráficos animados y un desarrollo princi...
    En stock

    8,95 €