Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: motto lopez

4 resultados

  • SUPERVISION Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION MF1103_3
    SUPERVISION Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACION MF1103_3
    MOTTO LÓPEZ, MARINA
    Organizar, dirigir y coordinar las tareas necesarias para una buena atención al cliente en el negocio de restauración requiere conocimientos precisos y adecuados a cada tipo de servicio, bien sea en sala de restaurante o en celebraciones y eventos contratados. Los procesos de servicio comienzan antes de que lleguen los clientes y continúan después de que se hayan ido. En este...
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  • ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
    ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
    MOTTO LÓPEZ, MARINA / FERNÁNDEZ MENÉNDEZ, MIGUEL ÁNGEL
    La elaboración de comidas en el bar-cafetería tiene unas características propias basadas en un servicio muy rápido, en la variedad de horarios con elaboraciones apropiadas a cada hora y en una oferta ininterrumpida a lo largo del día.;Este manual constituye una guía útil para reconocer y utilizar las materias primas con las que se trabaja en el bar-cafetería, las cualidades nut...
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  • APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
    MOTTO LOPEZ, MARINA / FERNANDEZ MENENDEZ, MIGUEL A
    Los actuales cambios sociales, los nuevos hábitos de consumo, la tendencia de celebración de eventos particulares en lugares singulares que no son restaurantes... Todo ello impulsa el crecimiento y desarrollo de las empresas de catering. A través de este ...
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  • SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE UF0259
    SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE EN RESTAURANTE UF0259
    FERNANDEZ MENENDEZ / MOTTO LOPEZ
    En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual.;Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un c...
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