Name: OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA DE ALIMENTOS
Price: 62.00 EUR
Author: IBARZ, ALBERT/BARBOSA CANOVAS, GUSTAVO V.
ISBN: 978-84-8476-163-1

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OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA DE ALIMENTOS

Editorial:: MUNDI PRENSA LIBROS
Año de edición:: 2005
ISBN:: 978-84-8476-163-1
Páginas:: 872
Encuadernación:: Otros
Colección:: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

62,00 €

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Indice: Introducción a las operaciones unitarias: conceptos fundamentales. Sistemas de unidades: análisis dimensional y semejanza. Introducción a los fenóme nos de trasnporte. Transporte molecular de cantidad de movimimiento, energía y materia

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