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100 MANERAS DE COCINAR PESCADOS Y MARISCOS

ARGUIÑANO / FLEISCHMAN / OTEIZA Y OTROS

El hombre ha utilizado la pesca como uno de sus principales recursos para alimentarse desde hace diez mil años. El mar, según estudios científicos, contiene unas 20.000 especies de peces, la mayoría comestibles. El pescado es un alimento de gran valor nutritivo, con un contenido en proteínas similar al de la carne, y con menor contenido graso.Las recetas que aparecen en este l...

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