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LA COCINA COMO HERRAMIENTA EDUCATIVA

SABIDO-CODINA, JUDIT / SANTACANA MESTRE, JOAN

La alimentación humana constituye hoy, de la misma manera que ocurrió en el pasado más remoto y ocurrirá en el futuro, un elemento central de la economía política. Asimismo, la comida ha sido objeto en el pasado y lo sigue siendo en el presente de innumerables debates en el campo de la medicina. En realidad, no existe ninguna sociedad que no haya desarrollado prescripciones, ri...

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