Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sanz jose

146 resultados

  • PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    PEQUEÑA HISTORIA DE LOS DINOSAURIOS
    SANZ GARCÍA, JOSÉ LUIS
    Seguro que has leído libros sobre dinosaurios, que has visto mil películas de dinosaurios, que de pequeño has tenido algún dinopeluche y que has librado terribles batallas con los Dino Riders. Incluso es probable que le hayas pedido a tu madre que te disfrace de dinosaurio para el belén del cole. Pero ¿estás seguro de que estamos hablando de los mismo, de dinosaurios? Sí, esos ...
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  • CAMELOT Y EL ORDEN
    CAMELOT Y EL ORDEN
    QUEROL SANZ, JOSE MANUEL
    Esta monografía analiza algunos de los mitos literarios más importantes de la literatura medieval occidental (Arturo, Roldán, Carlomagno, las cruzadas, el Cid, Fernán González, Robin Hood) y su labor en la construcción de una visión política que ha ido edificando nuestra propia imagen social y la de la alteridad, y que, complementando la visión clásica que ha ido tejiendo nuest...
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  • DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    DINOSAURIOS Y OTROS ANIMALES
    JOSÉ LUIS SANZ GARCÍA
    "Este libro no es solo un libro de dinosaurios: es un libro que trata de ciencia, historia, historietas, cuentos y leyendas en paleontología. Que habla de investigadores ?actuales o de hace siglos? que han contribuido a nuestro conocimiento de la historia de los seres vivos y su extinción en nuestro pasado remoto. Que describe también los múltiples conceptos y métodos en los qu...
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  • PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA 2/E 2023
    PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA 2/E 2023
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración. También...
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  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION 2/E 2023
    TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION 2/E 2023
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el contenido gráfi...
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  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVA.MATE.PRIMAS E HIGIE.M
    APROVISIONAMIENTO Y CONSERVA.MATE.PRIMAS E HIGIE.M
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantac...
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  • LOS BIDRIOS Y LAS VARILLAS
    LOS BIDRIOS Y LAS VARILLAS
    FRANCISCO JOSÉ SANZ DE LA HIGUERA
    Disfrutar de vidrios y cristales en las ventanas, contraventanas, balcones y puertas fue un lujo que pocos hogares pudieron saborear, si bien con el devenir de la centuria mejoró progresivamente. La implantación de vidrieras, compuestas por múltiples piezas, no alcanzó a las categorías más paupérrimas y modestas –en una especie de “pobreza vítrea”–, salvo excepciones muy puntua...
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  • EROS IMPERAT
    EROS IMPERAT
    SANZ SERRANO, ROSA / DÍAZ BOURGEAL, MARINA / PÉREZ-ACCINO, JOSÉ RAMÓN (EDS.)
    Omnia vincit Amor, dice el verso de Horacio, que da lugar a un tópico literario que se trasmitirá a través de los siglos hasta nuestro mundo actual. Las diferentes contribuciones de este volumen ponen de manifiesto la necesidad de introducir en el análisis histórico las relaciones interpersonales, sean estas de tipo amoroso o sexual, como factor fundamental para la explicación...
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  • EL SÍNDROME WANDERLUST
    EL SÍNDROME WANDERLUST
    SANZ, MARTA / TIZÓN, ELOY / OVEJERO, JOSÉ / CASTRO
    ¿Qué es el síndrome Wanderlust? Es un término cuyo uso han popularizado las redes sociales y que los psicólogos emplean para designar a aquellas personas cuya pasión por viajar, por conocer nuevos destinos, culturas y gentes es insaciable. Deambular, vagabundear por el mundo, viajar compulsivamente y, además, contarlo: el síndrome o espíritu Wanderlust afecta en mayor o menor m...
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  • PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA 2.ª EDICION 2020
    PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA 2.ª EDICION 2020
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento sobre ...
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  • PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA 2.ª EDICION 2020
    PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA 2.ª EDICION 2020
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición ademÃís de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a ...
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  • CHANEL, COCAÍNA Y DON PERIGNON
    CHANEL, COCAÍNA Y DON PERIGNON
    SANZ 'LOQUILLO', JOSE MARIA
    El libro que culmina la saga iniciada con El chico de la bomba. El libro que culmina la saga autobiográfica iniciada con El chico de la bomba; el relato de la vuelta de Loquillo a Barcelona, tras su exitoso paso por el Madrid de los ochenta. El final de la inocencia y la entrada en el negocio musical y sus contradicciones son algunos de los temas de este libro, vistos desde ...
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  • GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª
    GESTION DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a ...
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  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURAC
    PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURAC
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de ...
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  • GASTRONOMIA Y NUTRICION 2.ª EDICION 2019
    GASTRONOMIA Y NUTRICION 2.ª EDICION 2019
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. ...
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  • NUTRICIÓN HUMANA Y SU PEDAGOGÍA (DÚO)
    NUTRICIÓN HUMANA Y SU PEDAGOGÍA (DÚO)
    SÁNCHEZ GARCÍA, JOSÉ LUIS MORENO GÁLVEZ, ÁNGELA SANZ PONCE, ROBERTO
    La importancia de la nutrición queda fuera de cualquier discusión en el momento actual. Los países desarrollados, que han fomentado la universalización de la educación y de la sanidad, centran parte de sus objetivos en la sensibilización y en la necesidad del desarrollo de una vida saludable. Los resultados son evidentes: el aumento de la esperanza de vida y de la calidad de és...
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  • ESTUDIOS JURIDICO PENALES Y CRIMINOLOGICOS 2 VOLUM
    ESTUDIOS JURIDICO PENALES Y CRIMINOLOGICOS 2 VOLUM
    JIMENEZ DIAZ, MARIA JOSE / SUAREZ LOPEZ, JOSE MARIA / BENITEZ ORTUZAR, IGNACIO F. / BARQUIN SANZ, JESUS
    Con esta obra, los discípulos y discípulas del Prof. Dr. Dr. H.C. Mult. Lorenzo Morillas Cueva, queremos ofrecer un merecido reconocimiento a quien es nuestro maestro tanto en el ámbito académico como en nuestro quehacer diario. Un ejemplo como jurista, ...
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  • EN LAS CALLES DE MADRID
    EN LAS CALLES DE MADRID
    JOSE MARIA SANZ BELTRAN
    Un libro en el que Loquillo nos propone un viaje generacional por una ciudad en ebullición y un país en cambio.Solo hay un secreto que me lleva hasta aquí.Que ha muerto el silencio en las calles de Madrid.Alma de Ceesepe late muy dentro de ti.Piérdeme. La muerte será dulce aquí en Madrir.Cuando los gamberros tienen acceso a un podermy cuando los dandis muestran su desfachatez,c...
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  • CHICO DE LA BOMBA , EL
    CHICO DE LA BOMBA , EL
    SANZ 'LOQUILLO', JOSÉ MARÍA
    Crónica sentimental de una generación perdida entre el laberinto del franquismo y la democracia, que desencantada busca su identidad, El chico de la bomba rompe con la tradición del silencio y rescata del olvido a los héroes anónimos que perdieron la guerra defendiendo la libertad.En El chico de la bomba José Mª Sanz nos ofrece una mirada a la realidad a través de los ojos de...
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  • BARCELONA CIUDAD
    BARCELONA CIUDAD
    SANZ 'LOQUILLO', JOSÉ MARÍA
    Una crónica urbana de rock en tiempos revueltos.«Esta es mi historia, la de mi adolescencia personal e intransferible, hecha crónica urbana, con leyendas infundadas, patrañas juveniles, titulares de los periódicos.Una historia dentro de la historia de la Transición política, pero no es una crónica política. Barcelona es su telón de fondo: una Barcelona que ya no existe, mi Ba...
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  • SENEGAL Y GAMBIA 2018
    SENEGAL Y GAMBIA 2018
    INGELMO, ÁNGEL / PAMIES, JOSE IGNACIO / SANZ, JAVIER / DE ALBA, CARLOS
    El ?País de la teranga?, como le anuncian en la publicidad oficial responde perfectamente a dicho apelativo: una país hospitalario y abierto, que se presenta al viajero como una de las opciones más recomendables para realizar un primer acercamiento a África, ya que además de contar con una infraestructura hotelera que puede satisfacer las necesidades del viajero más exigente, s...
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  • GUIA DE MAMIFEROS TERRESTRES PENINSULA IBERICA Y BALEARES
    GUIA DE MAMIFEROS TERRESTRES PENINSULA IBERICA Y BALEARES
    SANZ NAVARRO, BENJAMÍN / TURÓN ARTIGAS, JOSÉ VICENTE
    Una guía de animales sirve para conocerlos, pero sobre todo para verlos y disfrutarlos. Lamentablemente, en el caso de los mamíferos lo segundo es complicado, pero no imposible. Por ello, en esta guía nos hemos centrado en los aspectos importantes, obviando detalles sobre su biología que son reiterativos y centrándonos en comportamientos y aspectos curiosos que nos hablan de c...
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  • ATENERSE A LA REALIDAD. DIEZ RASGOS DE LA EXISTENCIA CRISTIANA 187
    ATENERSE A LA REALIDAD. DIEZ RASGOS DE LA EXISTENCIA CRISTIANA 187
    PERO-SANZ, JOSE MIGUEL
    Conjunto de diez meditaciones, centradas en otros tantos rasgos característicos de la existencia cristiana de hombres y mujeres adultos, profesionales en el amplio sentido de la palabra. El subrayado realismo alude directamente a la visión correcta de sí mismo y de su entorno que ha de mantener cualquier laico en su lucha por la santidad, por ser fiel a Jesucristo. Libro quiz...
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  • HAWKERS, UNA HISTORIA DE ÉXITO
    HAWKERS, UNA HISTORIA DE ÉXITO
    MURGA SANZ, JOSÉ LUIS
    ¿Cómo es posible crear una empresa con un capital de 3 mil euros y que cuatros años más tarde ésta tenga un valor de 250 millones de euros? ¿Dónde está el secreto del éxito? ¿Suerte? ¿Talento? ¿Intuición? Cuatro jóvenes españoles están detrás del éxito de hawkers, una startup que creció gracias al e-commerce y a la fuerza de las redes sociales. Pero, ¿cómo lo hicieron? Este lib...
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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 3.ª EDICION
    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 3.ª EDICION
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de ...
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  • ESTUDIOS SOBRE FISCALIDAD Y TURISMO
    ESTUDIOS SOBRE FISCALIDAD Y TURISMO
    SANZ DIAZ PALACIOS, JOSE ALBERTO
    Son muchos los problemas que hay que resolver cuando se estudia la ordenación del sector turístico. Dejando al margen los que pudiéramos calificar como problemas de orden público ?control de los apartamentos turísticos, necesidad o no de inscripción en Registros específicos, establecimiento de las condiciones en las que se presta el servicio por parte de sus titulares??, en el ...
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  • MITOLOGIA DE LOS DINOSAURIOS
    MITOLOGIA DE LOS DINOSAURIOS
    SANZ,JOSE LUIS
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  • PRODUCTOS CULINARIOS
    PRODUCTOS CULINARIOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro dProductos CuGastronom¡a,Turismo. Est ...
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  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina.La obra, estructurada en cinco unidade...
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  • IMAGEN DE LA ANTIGUEDAD EN TIEMPOS REVOLUCION FRANCESA
    IMAGEN DE LA ANTIGUEDAD EN TIEMPOS REVOLUCION FRANCESA
    QUEROL SANZ, JOSE MANUEL
    La imagen de la Antigüedad en tiempos de la Revolución Francesa presenta un recorrido por el imaginario del tiempo histórico, un análisis de la imagen de la Antigüedad en el quicio de las transformaciones que darán lugar al mundo contemporáneo en 1789, sometiendo a examen la evolución de los tópicos políticos, sociales, filosóficos, artísticos y literarios que tienen como eje l...
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