Búsqueda de Editorial : SINTESIS / Colección : HOSTELERIA Y TURISMO

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ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA

MEDINA MATA, ENRIQUE

En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las ...

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OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTOS ESPECIALES

VIVES SERRA, ROSER

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RECURSOS HUMANOS Y DIRECCION DE EQUIPOS EN RESTAURACION

SOLDEVILA, PAU

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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS

MARTINEZ CALDERON, MªDEL CARMEN

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PROCESOS DE SERVICIO EN BAR-CAFETERIA

VIVES SERRA, ROSER

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GESTION DE PRODUCTOS TURISTICOS

OCAÑA ALBAR, INMACULADA

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VENTA DE SERVICIOS TURISTICOS

AMEIGEIRAS, CELIA

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GESTION DEL DEPARTAMENTO DE PISOS

OLMO, Mª JOSE

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RECEPCION Y RESERVAS

DORADO JUÁREZ, JOSÉ ANTONIO

La presente publicación va destinada a los cientos de personas que durante 1.800 horas al año tramitan peticiones de acomodación, registran, atienden durante la estancia y finalmente presentan de manera correcta la factura de la estancia de personas en las empresas de alojamiento, así como a todos aquellos que en el momento actual tienen vocación de formar parte de un equipo c...

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PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURANTE

CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISABEL

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GUIA DE GESTION DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERIAS

RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO

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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

RAMIREZ BASCUÑANA, FRANCISCO M.

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ESTRUCTURA GENERAL DEL MERCADO TURISTICO

PULIDO, JUAN IGNACIO / SAEZ, ANTONIA

El libro situa al alumno en el contexto del mercado del turismo, poniendo a su disposición los conocimientos básicos de cómo está estructurado dicho mercado en los ámbitos local, nacional e internacional. Se hace especial hincapié en la importacia de este sector para el desarrollo económico de un área determinada ...

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PROCESOS DE GUIA Y ASISTENCIA TURISTICA

PICAZO ZAMORA, CARLES

En las páginas de esta obra los futuros guías encontrarán las herramientas necesarias para desarrollar con éxito su actividad. Se dan las pautas que permiten que el guía turístico sea capaz de transmitir información de manera clara y amena basándose en las técnicas de comunicación, armonizándolas con una correcta coordinación práctica de todos los elementos que intervienen e...

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DIRECCION DE ALOJAMIENTOS TURISTICOS

DORADO JUAREZ, JOSE ANTONIO

Como se referencia en su prólogo, esta obra responde a las necesidades de todos los estudiantes del sector turístico y de muchos profesionales del sector, por cuanto presenta con realismo las tareas y responsabilidades que conlleva la dirección de alojamientos turísticos. Inicialmente los contenidos se centran en cuestiones generales de las empresas, y seguidamente se trat...

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DESTINOS TURISTICOS

CRESPI VALLBONA, MONTSERRAT / PLANELLS COSTA, MARG

Esta obra proporciona la formación necesaria para desempeñar la función de información y asesoramiento sobre destinos turísticos. Se centra en la identificación de la geografía turística de España, Europa y el resto del mundo, y en el análisis de diferentes tipos de destinos turísticos mediante la descripción de los elementos más característicos de cada uno, el análisis de la o...

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PRODUCTOS Y DEESTINOS TURISTICOS NACIONALES E INTE

CRESPI / PLANELLS

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PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

PEREZ OREJA, NURIA

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COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURISTICOS 2ªEDICION

IGLESIAS, RAMON

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PANIFICACION Y PASTELERIA SALADA

PEREZ OREJA, NURIA

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GESTION DE LA PRODUCCION EN COCINA

PEREZ, NURIA / CIVERA, JUAN JOSE

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