Desde la Universidad CEU San Pablo, se ha querido ofrecer a algo tan nuestro como las fiestas de toros, el tiempo, la dedicación, el afán de profundizar que merece cualquier manifestación pública o privada que ha permanecido viva y latente desde casi la más remota antigüedad, que ha caracterizado a España allende nuestras fronteras y que ha sido motivo de tantas polémicas internas y externas. Y ésa es la razón por la que se publica un tercer volumen del Aula de Tauromaquia, habiendo superado con notable crédito las primeras ediciones que han quedado plasmadas en esas esplendidas publicaciones que recogen sus más destacadas ponencias.
