Un recorrido por México, un redescubrimiento de sus sabores y un acercamiento a su historia culinaria. La cocina mexicana de hoy en día nos ofrece tal mosaico de sabores que hacen de ella un legado invaluable. Esta cocina es una de las más refinadas, complejas y conocidas del mundo. Utiliza técnicas e ingredientes de todos los rincones del planeta sin dejar de ser primordialmente influenciada por sus antepasados indígenas. En este libro, Susanna Palazuelos nos acompaña en un viaje culinario donde descubrirás recetas auténticas y originales de sabores que provienen de una larga tradición.
