Prefacio.
Introducción.
Capítulo 1. El nivel de vida en la España rural, siglos XVIII-XX. Nuevos enfoques, nuevos resultados.
Primera parte: Salarios y coste de la vida.
Capítulo 2. ¿Fomentó el capitalismo agrario la desigualdad? Salarios y niveles de vida en Castilla la Vieja, 1751-1861.
Capítulo 3. Salario como coste, salario como ingreso: el precio de los jornales agrícolas en la Cataluña contemporánea, 1727-1930.
Capítulo 4. Jornales, salarios, ingresos. Aproximación a la evolución de los niveles de vida desde la Navarra rural, 1801-1935.
Capítulo 5. Salarios, sindicalismo y procesos de negociación en el área vitivinícola del sureste español, 1890-1936.
Segunda parte: Consumo y reproducción.
Capítulo 6. Autoconsumo, mercantilización y niveles de vida campesinos en la España atlántica, 1750-1930: algunas hipótesis a contracorriente.
Capítulo 7. Las condiciones de reproducción económica de las unidades familiares campesinas en Cataluña a mediados del siglo XIX.
Tercera parte: Salud y estatura.
Capítulo 8. Infancia, mortalidad y niveles de vida en la España interior. Siglos XIX y XX.
Capítulo 9. Creciendo con desigualdad. Niveles de vida biológicos en la España rural mediterránea desde 1840.
Capítulo 10. Estatura y condiciones de vida en el mundo rural español, 1893-1954.
Cuarta parte: Trabajo y educación infantil.
Capítulo 11. El trabajo infantil en el mundo rural español, 1849-1936. Género, edades y ocupaciones.
Capítulo 12. El acceso de niños y niñas a los recursos educativos en la España rural del siglo XIX.
Apéndice estadístico: Salarios agrícolas en España, 1700-1936.
Bibliografía.
Abstracts.
Resúmenes.
Colaboradores.
El debate sobre el nivel de vida ha acaparado la atención de especialistas en una amplia gama de disciplinas: historiadores, demógrafos, sociólogos, antropólogos, biólogos, epidemiólogos... Este libro estudia las consecuencias de la Revolución Industrial y las secuelas que los cambios socioeconómicos dejaron en la España rural de los siglos XVIII, XIX y XX. A lo largo de sus doce capítulos, entre otros temas se analizan la educación, la renta, los ingresos y salarios reales, el consumo, el trabajo infantil, la esperanza de vida y la mortalidad en las colectividades agrarias de las últimas centurias. Debido a su perspectiva abarcadora, las conclusiones del trabajo pueden extrapolarse al panorama internacional, ya que permiten establecer comparaciones entre la situación española y la de otros escenarios geográficos.
