CASTRO, ALVARO / JORDA, DANIEL
Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor con estrellas Michelín.
Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros productos), anécdotas, procedencia, etc. 50 recetas para elaborar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena.
Todo lo que debe saber sobre el pan, tendencias, harinas, la masa madre, el pan orgánico y mucho más. Webs, blogs y redes sociales de referencia.
