Este elegante plato de la cocina japonesa es inmensamente variado y versátil, y puede hacerse con pescado cocido, carne, huevos, queso y todo tipo de verduras. Como prueba que el sushi es mucho más que pescado crudo y arroz, ofrecemos 112 apetitosas y auténticas recetas con una breve introducción a cada capítulo, con sugerencias y prácticos consejos, instrucciones claras y fáciles y estupendas fotografías de cada plato.
