HERNANDEZ RODRIGUEZ / SATRE GALLEGO
El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición ClÃnica de la Universidad Autónoma de Madrid y que en estos últimos siete años ha cristalizado en la edición de este tratado que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al tÃtulo de nutrición. Este esfuerzo se ha vertido a la imprenta y convertido en letra impresa para losestudiosos de ciencias biomédicas: médicos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquÃmicos, dietistas, enfermeras y expertos en salud pública.INDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. BioquÃmica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes. FisiologÃa de la nutrición. BromatologÃa. Nutrición clÃnica. Nutrición y salud pública.
