Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: blouin jacques

3 resultados

  • MADURACION Y MADUREZ DE LA UVA
    MADURACION Y MADUREZ DE LA UVA
    BLOUIN, JACQUES / GUIMBERTEAU, GUY
    Garantizar una buena madurez de la uva es una cuestión primordial para la calidad del futuro vino. Pero ¿cómo fijar la fecha de vendimia? ¿Qué factores considerar para optimizarla? Especialistas en este campo, los autores proponen a los viticultores una síntesis de los datos reunidos durante 40 años sobre la maduración y la madurez de la uva. Reflexión práctica sobre la optimiz...
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    31,00 €

  • ENOLOGIA PRACTICA 4ª EDICION
    ENOLOGIA PRACTICA 4ª EDICION
    BLOUIN, JACQUES / PEYNAUD, EMILE
    Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector.   La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fun...
    No disponible

    38,50 €

  • DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO
    DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO
    PEYNAUD, EMILE Y BLOUIN, JACQUES
      La presente obra es una adaptación del best-seller El gusto del vino@ de Émile Peynaud, verdadera biblia@ de la degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa -con tres ediciones en Francia y dos en España- y representa para los profesionales la referencia incontestable en materia de degustación. Con la edición de Descubrir el gusto del vino@ los autores han deseado dir...
    Descatalogado

    20,00 €