Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: diaz yubero ismael

5 resultados

  • GASTRONOMIA DEL TORO DE LIDIA
    GASTRONOMIA DEL TORO DE LIDIA
    PLASENCIA FERNANDEZ, PEDRO / DIAZ YUBERO, ISMAEL
    El principal interés de los autores al escribir este libro es ayudar a entender mejor unas carnes excepcionales, susceptibles de aplicaciones culinarias muy diversas e interesantes. Por otro lado, actúan con el afán de potenciar el conocimiento de la economía de la dehesa española, joya única del ecosistema ibérico. Así mismo, poseen el deseo desinteresado, llamémosle romántico...
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  • LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS
    LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS
    DÍAZ YUBERO, ISMAEL
    Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ YUBERO, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía, nos ofrece un texto que viene a llenar un hueco en nuestra literatura gastronómica, caracterizada por su vastísima producción pero falta en no pocas ocasiones del rigor necesario. LO QUE NOS ...
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  • GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
    GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
    DIAZ YUBERO,ISMAEL
    A menudo, se repite una frase que asegura que del cerdo se aprovecha todo y, como todos los tópicos, tiene una gran parte de realidad.Y es que le debemos mucho, porque fue la fuente de proteínas gracias a las cuales sobrevivieron nuestros antepasados durante muchas generaciones. Su carne era básica en la alimentación de un pueblo que fue históricamente rural, y para el que sus ...
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  • VERDAD MENTIRA LA RESPUESTA A MITOS MAS FRECUENTES ALIMENTACION
    VERDAD MENTIRA LA RESPUESTA A MITOS MAS FRECUENTES ALIMENTACION
    DIAZ YUBERO, ISMAEL / MURCIA, JOSE LUIS
    +Verdadero o falso? La comida basura envenena -El microondas altera los alimentos - Los alimentos light no engordan - No se debe comer entre horas - El agua mineral es más sana que la del grifo - El caldo es un buen reconstituyente -Melón, uvas y plátanos son frutas que engordan mucho - Los tomates de ahora son peores que los de antes -El pan engorda mucho y la miga más aun - E...
    No lo tenemos, pero intentaremos consegu

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  • ESTRELLAS DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA, LAS
    ESTRELLAS DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA, LAS
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
    Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irre...
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