Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: gallego jesus felipe

13 resultados

  • APLICACION NORMAS CONDICIO.HIGIE.SANITA.RESTAU.3/EA UF0053
    APLICACION NORMAS CONDICIO.HIGIE.SANITA.RESTAU.3/EA UF0053
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representauna de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los comensales que, por diversas razones, acuden a los restaurantes de nuestro país o del mundo en general. Propietarios y personal c...
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  • APLICACION NORMAS COND.HIGIENICO-SANIT.RESTAURA.2/EA UF0053
    APLICACION NORMAS COND.HIGIENICO-SANIT.RESTAURA.2/EA UF0053
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que más peso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos. Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los c ...
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  • APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS RESTAURACION
    APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS RESTAURACION
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro está dirigido no solo a los que quieran o...
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  • SERVICIO DE VINOS
    SERVICIO DE VINOS
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado de Profesionalidad de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta antigua y actual b...
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  • MARKETING PARA HOTELES Y RESTAURANTES
    MARKETING PARA HOTELES Y RESTAURANTES
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    Los hoteles y restaurantes, no sólo tienen que competir todos los días con los nuevos establecimientos que se incorporan al mercado, sino que deben articular estrategias para atraer una demanda cada día más infiel que busca rentabilizar su dinero con los mejores productos y servicios. No debemos olvidar que el cliente, hoy día, rastrea en la red, busca las habitaciones con sus ...
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  • MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR 11ªEDICION
    MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR 11ªEDICION
    FELIPE GALLEGO, JESUS
    La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendenci...
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    28,00 €

  • MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERIA
    MANUAL DE HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOSTELERIA
    TABLADO, CARLOS FELIPE / GALLEGO, JESUS FELIPE
    La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo ...
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    38,50 €

  • GESTION DE HOTELES UNA NUEVA VISION
    GESTION DE HOTELES UNA NUEVA VISION
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    Jesús Felipe Gallego, con una amplia experiencia en el mundo del Turismo y la Hostelería, vinculado al quehacer profesional desde múltiples actividades y viajero constante dentro y fuera de España, ofrece una panorámica amplia de la gestión de los hoteles pero, sobre todo, analiza aspectos relacionados con la Nueva Era que nos toca vivir, tratando de transmitir a los directivos...
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  • GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES BARES Y RESTAURACION
    GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES BARES Y RESTAURACION
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquéllos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando.Índice Extractado: Los cambios ...
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  • MANUAL PRACTICO DEL RESTAURANTE
    MANUAL PRACTICO DEL RESTAURANTE
    GALLEGO, JESUS FELIPE
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    24,70 €

  • MANUAL PRACTICO DEL RESTAURANTE
    MANUAL PRACTICO DEL RESTAURANTE
    GALLEGO, JESUS FELIPE
    No disponible

    24,70 €

  • DIRECCION ESTRATEGICA EN LOS HOTELES DELSIGLO XXI
    DIRECCION ESTRATEGICA EN LOS HOTELES DELSIGLO XXI
    GALLEGO, JESUS FELIPE
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  • MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR
    MANUAL PRACTICO DE CAFETERIA Y BAR
    FELIPE GALLEGO, JESUS
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    20,70 €