MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN

MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN

CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL

17,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
FORMACION ALCALA
Año de edición:
2009
ISBN:
978-84-9891-049-0
Páginas:
110
Encuadernación:
Otros
Colección:
MANIPULACION DE ALIMENTOS
17,00 €
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Justificación manipuladores de alimentos: la cadena alimentaria. Finalidad de estas normas. Los peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Vías de acceso de los microorganismos. Factores que favorecen su desarrollo y reproducción. Higiene personal. La salud de los manipuladores. Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.

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